季節のひとさら、水無月

旬の料理を詰め込んだ『季節のひとさら』。六月は、雨粒踊る一皿です。

お品書き

水無月豆腐

長芋と小豆の寄せ物。季節の変わり目の体調を整える暑気払いのお料理です。

鱚とアスパラ梅香揚げ

旬を迎えたキスを、アスパラと梅香る衣でサッパリと。

雨蛙胡瓜

雨蛙に見立てた胡瓜の飾り切り。中に味噌がいこんであります。

佐渡黒豚しゃぶ仕立て〜新玉ドレッシング〜

自然豊な佐渡の地で放牧することで身が引き締まり、独特の甘味のある黒豚。

さっっぱりと新玉ドレッシングでどうぞ。

紫陽花ゼリー

クリームチーズの寄せものに赤と青のリキュールゼリーをのせ、紫陽花に見立てた一品。

伊佐木焼き霜造り〜春菊醤油〜

脂ののった旬の伊佐木を、春菊と胡麻油の風味香るお醤油で。

茄子オランダ煮

揚げ茄子を出汁と醤油で煮た、ジュワッと染み出る初夏の一品。

陸蓮根(オクラ)山葵漬け

季節のひとさら 乾杯酒、茶碗蒸し付 2,750円(税込)

Catering割烹わだのでは、ご来店の全てのお客様に、季節のひとさらを1人一皿お出しさせて頂いております。(20:30までにご来店のお客様のみとなります。)

長岡の旬の味覚を、是非お楽しみ下さい。

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940-0066

新潟県長岡市東坂之上町1丁目4-3

スカイハイツ2階(佐藤歯科様2階)